Dal 2022 Aliseo aderisce alla “Green Food Week”, iniziativa dedicata alla sostenibilità ambientale coordinata dalla piattaforma Foodinsider e promossa dal Gruppo di Lavoro Cibo della RUS (Rete delle Università per lo Sviluppo sostenibile) e da Andisu (Associazione Nazionale degli Organismi per il Diritto alla Studio Universitario).

Durante la “Green Food Week” nelle mense universitarie vengono proposte pietanze a basso impatto ambientale con una maggiore offerta di piatti vegetariani e con un focus specifico su tematiche collegate, come ad esempio l’impronta carbonica alimentare e la riduzione dello spreco di cibo.

Nell’edizione dello scorso 7-11 aprile 2026 ogni giorno nelle mense universitarie di Genova e Savona erano sempre presenti almeno un piatto a base di legumi, cerealiSalvare “alternativi”, un solo piatto a base di carne bianca o pesce e mai carne rossa e la giornata del 10 aprile era “meatless” ovvero 100% vegetariana.

Nell’edizione 2024, in collaborazione con l’Università di Genova è stato fatto il calcolo dell’impronta carbonica dei singoli piatti proposti durante la settimana (link al video) al fine di sensibilizzare gli studenti rispetto all’impatto che le proprie abitudini alimentari possono avere sull’ambiente.

L’adesione alle diverse iniziative, in parallelo a una campagna di comunicazione tramite i canali social dell’ente, ha la finalità di promuovere la diffusione della cultura e delle buone pratiche di sostenibilità anche nell’ottica del raggiungimento degli Obiettivi dell’Agenda 2030 per lo Sviluppo Sostenibile.

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Libera Terra nasce con l’obiettivo di valorizzare territori stupendi ma difficili, partendo dal recupero sociale e produttivo dei beni liberati dalle mafie per ottenere prodotti di alta qualità attraverso metodi rispettosi dell’ambiente e della dignità della persona.

Inoltre, svolge un ruolo attivo sul territorio, coinvolgendo altri produttori che condividono gli stessi principi e promuovendo la coltivazione biologica dei terreni.

Aliseo, il 21 marzo di ogni anno, in occasione della “Giornata della Memoria e dell’Impegno in ricordo delle vittime innocenti delle mafie”, aderisce all’iniziativa promossa da “Libera – Associazioni, nomi e numeri contro le mafie”. In tale giornata, nei centri di ristorazione viene proposto un menù con piatti tipici siciliani e prodotti di Libera Terra.

Aliseo, in collaborazione con Unige Sostenibile, il settore sostenibilità dell’Università degli Studi di Genova, e con l’associazione studentesca Unigeco aderisce alla 12a Giornata Nazionale di Prevenzione dello Spreco Alimentare.
Il 5 febbraio nelle mense universitarie di Gastaldi e del Bar Brignole gli studenti verranno invitati a dare il proprio contributo alla lotta allo spreco alimentare con semplici azioni quotidiane come evitare di lasciare cibo non consumato nel vassoio, portare con sé un contenitore per gli eventuali avanzi e utilizzare la borraccia per bere.
Una attenzione particolare sarà rivolta al pane, alimento troppo spesso sprecato nelle mense universitarie.

Durante l’ora di pranzo gli studenti presenti saranno invitati a compilare un questionario  pensato per aumentare la consapevolezza sul tema dello spreco e per promuovere buone abitudini.

La Settimana Europea per la Riduzione dei Rifiuti (SERR) è una iniziativa volta a promuovere azioni in tema di sostenibilità e di corretta gestione dei rifiuti.

Si svolge ogni anno a novembre e ha lo scopo di rendere i cittadini maggiormente consapevoli sulla necessità di ridurre i rifiuti prodotti.

Le azioni della SERR riguardano la “3R”: riduzione, riuso e riciclo.

Ridurre significa evitare di produrre alla fonte ciò che non si consumerà o utilizzerà attraverso azioni preventive.
Riutilizzare è la seconda migliore opzione, per non sprecare quanto si è già prodotto e  apparentemente non serve più.
La terza priorità è il riciclo dei materiali.

Tutti sono invitati a partecipare alla SERR: istituzioni, imprese, associazioni, gruppi, ma anche singoli cittadini. Ogni azione conta!

Aliseo, in collaborazione con Unige Sostenibile, Rete Ricibo e Unigeco, ha aderito alla SERR 2024 dal 16 al 24 novembre con l’evento “SAVE THE BREAD! SAVE THE DATE!” contro lo spreco alimentare nelle mense.

Con un focus particolare sul pane, alimento per eccellenza, che purtroppo spesso viene lasciato nel vassoio senza essere consumato, si è voluto sensibilizzare gli studenti delle mense universitarie sullo spreco del cibo in generale.

L’azione si è svolta nelle mense di Gastaldi e di Darsena a Genova dove gli studenti sono stati invitati a rispondere a un breve questionario su quanto viene lasciato nel piatto e perché.
Contemporaneamente, sui canali social degli enti e delle associazioni che hanno partecipato all’evento, è stata lanciata una campagna di comunicazione condivisa per offrire spunti di riflessione sull’impatto economico, sociale e ambientale dello spreco alimentare.

La Settimana Europea per la Riduzione dei Rifiuti nasce all’interno del Programma LIFE+ della Commissione Europea con l’obiettivo primario di sensibilizzare le istituzioni, i consumatori e tutti gli altri “stakeholder” circa le strategie e le politiche di prevenzione dei rifiuti messe in atto dall’Unione Europea, che gli Stati membri devono perseguire, anche alla luce delle recenti disposizioni normative (direttiva quadro sui rifiuti, 2008/98/CE).

Marzo 2022: cibo, impegno e sostenibilità.

Le scelte consapevoli passano anche attraverso il cibo.

Nei centri di ristorazione universitaria di Genova (mensa di Gastaldi, Asiago e Darsena), Aliseo, in collaborazione con Dussmann, propone agli studenti menù etici e sostenibili per sensibilizzare su diversi temi sociali e ambientali affiancando a ogni iniziativa una campagna informativa.

Gli eventi si collegano all’Agenda 2030 per lo Sviluppo Sostenibile, il programma d’azione per le persone, il pianeta e la prosperità sottoscritto nel settembre 2015 dai governi dei 193 Paesi membri dell’ONU.

Nella Green Food Week, dal 7 al 11 marzo, verrà proposto un menù a ridotto impatto ambientale introducendo variazioni per un pasto più “green”.

Martedì 8 marzo, in occasione della Giornata internazionale dei diritti della donna, verrà simbolicamente offerta una fetta di torta mimosa a tutte le ragazze che pranzeranno presso i centri di ristorazione di Aliseo.

Venerdì 11 marzo, in occasione della XVIII Giornata Nazionale del Risparmio Energetico e degli Stili di Vita Sostenibili “M’illumino di meno”, Aliseo aderirà alla campagna “pedalare, rinverdire, migliorare” piantando un nespolo nell’area verde della casa dello studente di Asiago.

Lunedì 21 marzo, in occasione della XXVII edizione della Giornata della Memoria e dell’Impegno in ricordo delle vittime innocenti delle mafie, promossa da Libera – associazioni, nomi e numeri contro le mafie, nei centri di ristorazione verrà proposto un menù con piatti tipici siciliani e prodotti di Libera Terra.